El mayor desafío en la cocina es lograr platos deliciosos y saludables. Y para quienes están buscando bajar de peso o mantenerlo, también es importante que la comida no tenga grasas y no aporte demasiadas calorías.

Estas hamburguesas de berenjena con jengibre y comino superan todos esos objetivos: son extremadamente sabrosas, tienen excelentes propiedades para la salud, y además ayudan a quemar grasas, porque el comino y el jengibre son dos aceleradores del metabolismo.

Además de ayudar a mantenerse en el peso ideal, estas hamburguesas ayudan a desintoxicar el cuerpo, gracias a la fibra; a disminuir el colesterol “malo”; a mantener bajo el nivel de azúcar en sangre; a combatir la anemia, porque tienen mucho hierro; y a elevar las defensas, ya que contienen vitaminas C y K.

¿Qué esperas para preparar estas hamburguesas súper saludables?

Ingredientes:
3 berenjenas grandes
2 huevos
10 gr de jengibre rallado
1 diente de ajo
½ cucharada sopera de comino
6 cucharas soperas de pan rallado
Sal y pimienta
Perejil picado

Preparación:

1. Corta las berenjenas por la mitad y cuécelas al vapor hasta que queden bien tiernas. También puedes hornearlas.

2. Saltea el ajo picado con el jengibre rallado y unas gotas de aceite de oliva. Reserva.

3. Quita la piel de la berenjena y condiméntala con sal, comino, pimienta y el salteado que preparaste.

4. Deja reposar el puré durante algunas horas para que los ingredientes se integren y el sabor sea más intenso.

5. Agrega el pan rallado y el huevo a la pasta, mezclando muy bien.

6. Con las manos, toma cantidades de la mezcla y dale forma a las hamburguesas.

7. Puedes cocinarlas en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, o al horno.

8. Sírvelas al plato con ensalada o prepara un sándwich con ellas agregando algún delicioso dip de vegetales.

Fuente: Labioguia

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